Pas besoin d'éclairer le calendrier aux chandelles, la fête de la Chandeleur c'est quoique qui'il arrive le 2 février, soit 40 jours après Noël, et donc la Nativité... De par ses origines romaines et celtiques, il s'agissait au sortir de l'hiver de célébrer la purification et la fertilité, à la lueur des chandelles bénites représentant pas moins que la lumière du monde.
{C}
Alors quid des crêpes dans cette belle histoire si lumineuse? Les gourmands le savent, les crêpes rondes et dorées sont la parabole du soleil, des jours plus longs et de la farine plus abondante dans les foyers...
Mais d'une façon plus triviale et bien plus païenne, la chandeleur ou plutôt Chandelours est plutôt le lointain écho de la fin de l'hibernation d'un animal star à l'époque, l'ours bien souvent se comportant comme un ours. Notamment au Moyen-Age, lorsque les gens se travestissaient en simulant des enlèvements de jeunes filles. Bien sûr, l'Eglise s'évertua à gommer ce versant tendancieux de la Chandeleur. Mais le calendrier fait "foi", et il faut bien remarquer que le 2 février est aussi le coup d'envoi de la période carnavalesque, lors de laquelle l'ours était un "personnage" central.
Le christianisme a lavé encore plus blanc cette fête des chandelles, en invoquant la Fête de la Purification de la Vierge... Et puis entre nous, vous vous en rappellerez maintenant sans effort, Février vient du verbe latin februare qui signifie purifier... Maintenant respirons à fond. Aujourd'hui la Chandeleur est la journée des crêpes rappelant les Vestales qui lors des Lupercales offraient des gâteaux à base de blé de la récolte de l'année précédente, censée garantir la nouvelle.
La tradition gastronomique de la Chandeleur reste elle intacte depuis plus de 15 siècles, lorsqu'on faisait déjà sauter les crêpes dans une poêle de la main droite tandis que de l'autre on tenait une pièce d'or, toujours pour des voeux de fécondité ou de fertilité et en tout cas de prospérité rêvée. Entre nous rien n'a changé de nos jours, et les crêpes ont toujours meilleur goût de bonne fortune que des des boules de Loto! ©